Delicioso zrazy de purê de batata com recheio de cogumelos é o café da manhã, almoço, jantar e um lanche festivo. Um prato tão simples e saudável é adequado para qualquer mesa.
É necessário
- - 1, 3-1, 4 kg de batatas;
- - 0,5 kg de champignon (você pode levar outros cogumelos);
- - 2 cenouras;
- - 1 cebola;
- - 100 g de farinha premium;
- - sal;
- - Pimenta;
- - alho;
- - óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
A principal condição para um delicioso zraz é um purê de batata bem cozido. Para purê de batatas, é melhor usar batatas amarelas que fervem bem. Lave, descasque e pique as batatas e as cenouras. Cubra com água, deixe ferver e reduza o fogo. Cozinhe o purê por cerca de uma hora e adicione um pouco de sal.
Passo 2
Enquanto o purê de batata está sendo preparado, você precisa preparar o recheio de cogumelos para o zraz de batata. Descasque a cebola e pique finamente. Lave os cogumelos e pique também bem fino. Cozinhe os champignon com cogumelos até ficarem macios. No final do cozimento adicione sal e um pouco de alho em pó. Então você deve definitivamente colocar os cogumelos e as cebolas em uma peneira. Isso drenará o excesso de fluido.
etapa 3
Quando os legumes para o purê estiverem prontos, é necessário drenar toda a água deles. Com certeza, eles também podem ser colocados em uma peneira e, em seguida, colocados de volta na frigideira. Purê de purê de batata e cenoura. É importante que seja homogêneo, sem peças inteiras. Quando o purê esfriar o suficiente, você precisa jogá-lo sobre uma mesa enfarinhada ou uma assadeira especial para massa. Despeje a farinha, faça uma massa elástica.
Passo 4
Pegue um pequeno pedaço da massa total da massa de batata e faça bolos. No centro de cada um você precisa colocar o recheio, feche as bordas e forme o zrazy. Todos os zrazy também precisam ser enrolados em farinha para não ficarem pegajosos.
Etapa 5
Frite a batata frita com cogumelos em uma panela com manteiga. Frite de cada lado por cerca de 3 minutos para que os zrazy fiquem dourados e apetitosos.
