O Zrazy, como prato, é conhecido desde o século XIV. Eles sempre foram populares e, ao longo dos séculos, a coleção de várias receitas de zraz foi constantemente reabastecida. Agora, há um grande número de receitas. Vamos nos concentrar em uma receita bastante simples e popular.
É necessário
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- Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:
- • um quilograma de batatas;
- • dois ovos de galinha;
- • 200 gramas de carne picada crua ou cozida;
- • uma cebola;
- • farinha de trigo;
- • biscoitos moídos (colher de sopa);
- • quatro colheres de sopa de manteiga (manteiga
- azeitona ou vegetal);
- • quatro colheres de sopa de queijo ralado;
- • especiarias
- sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Um dia antes de cozinhar o zraz, ferva as batatas. Ferva as batatas em seu "uniforme". É perfeitamente aceitável ferver batatas descascadas e algumas horas antes de cozinhar. Isso só é importante para a consistência da massa.
Passo 2
Rale as batatas ou amasse-as em uma tigela.
etapa 3
Adicione a farinha e os ovos ao purê de batata. Sove a massa. A farinha deve ser adicionada tanto quanto necessário para formar costeletas da massa. A massa não deve ser muito líquida, deve ter uma consistência normal.
Passo 4
Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira. É melhor usar azeite, mas o óleo vegetal também é adequado.
Etapa 5
Descasque e pique a cebola finamente.
Etapa 6
Coloque a cebola em uma frigideira e frite até ficar macia.
Etapa 7
No processo de refogar, adicione bolachas e carne picada à cebola.
Etapa 8
A carne picada pode ser comprada na loja ou preparada por você com antecedência. Qualquer carne pode ser usada para carne picada. É uma questão de gosto. Alguém prefere porco, alguém frango.
Etapa 9
Se for usada carne picada crua, ela deve ser deixada pronta em uma panela. Se for utilizada carne picada fervida, é necessário que seja ligeiramente aquecida e estufada.
Etapa 10
Enquanto o recheio é preparado, pegue a massa. Abra a massa em uma camada e corte em pedaços retangulares.
Etapa 11
Quando o recheio estiver pronto, coloque uma colher de sopa de carne picada em cada pedaço de massa.
Etapa 12
Abra os pedaços de massa de forma que a carne fique completamente escondida.
Etapa 13
Ponha uma panela com água no fogo e leve a água para ferver, salgando-a previamente.
Etapa 14
Mergulhe o zrazy em água fervente com sal e cozinhe até que o zrazy flutue.
Etapa 15
Retire os zrazy prontos com uma escumadeira, tomando cuidado para não danificá-los, coloque em um prato. Cubra o zrazy com manteiga derretida ou azeite e polvilhe o zrazy com queijo.
Etapa 16
Você pode servir zrazy com salada.
