Um prato muito saboroso de batata zrazy com carne picada é uma opção válida para um jantar farto. O segredo de cozinhar esse zraz é que as batatas cruas são raladas e não cozidas, o que é típico de uma receita tradicional. Graças a isso, a comida adquire um sabor completamente diferente.
É necessário
- - carne de porco picada e bovina ou suína - 500 g;
- - batatas - 1000 g;
- - cebolas - 2 peças;
- - cenouras - 1 un.;
- - ovo de galinha - 1 peça;
- - óleo de girassol para fritar;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal;
- - frigideira.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, é necessário preparar as batatas. Primeiro, retire e enxágue. Rale 500 g (metade de todas as batatas) em um ralador grosso e rale os 500 g restantes em um ralador fino. Em seguida, coloque todas as batatas raladas em uma tigela, adicione sal e misture bem.
Passo 2
Em seguida, descasque as cebolas e as cenouras e pique-as com uma faca. Inclusive, as cenouras podem ser raladas em um ralador médio. Coloque a carne picada em um copo à parte, acrescente o ovo de galinha, a cenoura picada com cebola, bem como a pimenta do reino, sal e misture tudo.
etapa 3
Agora vamos formar zrazy. Pegue uma pequena parte da massa de batata (para que caiba na palma da sua mão), esprema o líquido e amasse um pouco para que fique em forma de bolo.
Passo 4
Coloque um pouco de carne picada por cima, distribua uniformemente na tortilha de batata e cubra novamente com as batatas, que também precisam ser espremidas do líquido. Alinhe as bordas de forma que a carne permaneça dentro da casca da batata e oblonga. Ao mesmo tempo, a camada de batata deve ser fina o suficiente para que a carne picada seja bem frita.
Etapa 5
Forme os restantes ingredientes em branco e coloque-os num prato. Depois disso, despeje o óleo de girassol na panela e aqueça bem. Em seguida, transfira o zrazy e frite dos dois lados até dourar em fogo médio.
Etapa 6
Sirva o prato pronto quente junto com creme de leite e salada de legumes. Esse prato é conveniente porque inclui carne e batatas, que funcionam como acompanhamento.
