Gazpacho é uma sopa tradicional espanhola. Servido frio. Sua peculiaridade é que todos os ingredientes são utilizados crus. Os vegetais não são tratados termicamente, portanto as vitaminas são preservadas. A sopa é muito leve, especialmente boa no verão. Mas você também pode mimar-se na baixa temporada.
É necessário
- - tomates (3-4 pcs),
- - pimentão (1 unidade),
- - beterraba (2 pcs),
- - cebola (1 unidade),
- - alho (2 dentes),
- - azeite,
- - sal, pimenta, ervas.
Instruções
Passo 1
Asse os pimentões no forno (15-20 minutos). Leve à geladeira, retire.
Passo 2
Escalde os tomates com água fervente, descasque-os.
etapa 3
Ferva a beterraba cortada em cubos.
Passo 4
Moa os vegetais preparados no liquidificador. Adicione sal, azeite (2 colheres de sopa), cebola picada, alho. Coloque na geladeira, leve à geladeira. Após o resfriamento, a sopa pode ser servida.
