Os ventrículos do frango são saborosos, macios e satisfatórios. Eles contêm zinco, fósforo, ferro, potássio e proteínas. Se você não gosta dos ventrículos, pode substituí-los por filé de frango. Você pode servir batatas, massas, trigo sarraceno e arroz como acompanhamento.
É necessário
- - 1 pimenta
- - Sal e pimenta a gosto
- - 300 g de bacon
- - 1 kg de estômagos de frango limpos
- - 300 g de tomates
- - 250 g de pimentão
- - 250 g de cebola
- - verduras a gosto
- - óleo vegetal
- - 100 g de alho
- - 250 g de batata
Instruções
Passo 1
Primeiro, lave bem os estômagos com água fria. Ferva-os em água com sal até ferver, depois ferva por cerca de 35-40 minutos mais. Retire do fogo e deixe esfriar bem.
Passo 2
Corte os estômagos resfriados em pedaços médios. Corte a cebola em rodelas e o bacon em rodelas.
etapa 3
Retire as sementes do pimentão e corte em rodelas. Despeje água fervente sobre os tomates e deixe por alguns minutos. Em seguida, descasque e corte. Retire as sementes do pimentão e corte em rodelas. Pique as ervas e o alho finamente.
Passo 4
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola até dourar. Adicione pimenta, pimentão, bacon, alho e tomate e refogue por 10-15 minutos.
Etapa 5
Adicione os ventrículos, sal e pimenta a gosto, misture bem até obter uma consistência homogênea e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos.
Etapa 6
Prepare um acompanhamento. Corte as batatas em tiras e frite em óleo vegetal.
Etapa 7
Disponha o prato pronto em pratos com porções, acrescente o acompanhamento e polvilhe com ervas. Servir quente.
