Peixe marinado com especiarias - saboroso e interessante de provar. Além disso, você pode marinar qualquer peixe, mas é melhor usar filetes de bacalhau, perca, solha, lúcio.
É necessário
filé de peixe - 1,5 kg, vinagre de vinho - 150 miligramas, pimenta da Jamaica - 10 ervilhas, louro - 2 peças, cebola - 1 peça, açúcar - 10 colheres de chá, tomilho, ervas, pimenta moída, sal - a gosto
Instruções
Passo 1
Lave os filés de peixe e seque com papel toalha. Polvilhe com sal, pimenta, tomilho e cebola picada. Deixe por 2 horas.
Passo 2
Ferva a água em uma panela. Retire a cebola do peixe e coloque-o em água fervente. Adicione as ervas e cozinhe por 3 minutos.
etapa 3
Escorra o peixe e acrescente as cebolas reservadas. Deixe o peixe por 10 minutos.
Passo 4
Despeje um litro de água em uma panela, coloque os grãos de pimenta e as folhas de louro. Leve para ferver.
Etapa 5
Coloque vinagre de vinho, açúcar e sal na água e misture bem. Deixe ferver e desligue o fogo.
Etapa 6
Despeje o peixe cozido com a marinada quente, tampe e deixe esfriar completamente.
