Acontece que a geléia pode ser mais do que apenas uma sobremesa. A partir de ingredientes muito incomuns, você pode fazer deliciosas marmeladas picantes, que podem ser servidas como molho para carnes e peixes.
Preparação de comida
Para preparar uma marmelada tão incomum, você precisará de: 12 pimentões, 6 pimentões, 6 maçãs e 2 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã, 500 g de açúcar granulado, 3 cravos, 5 g de pimenta da Jamaica, 1 colher de chá. coentro seco.
Preparação
Lave as pimentas e pimentões em água corrente, seque, retire as sementes e os caules. Descasque as maçãs, retire o caroço de cada fruta. Corte todos os ingredientes em pedaços pequenos e coloque em uma panela. Encha os alimentos com a quantidade necessária de açúcar granulado, mexa o conteúdo da panela e deixe durante a noite, cobrindo o recipiente com um pano de prato. Durante esse tempo, uma quantidade suficiente de suco será liberada dos pimentões e das maçãs.
De manhã, coloque a panela em fogo médio, leve os ingredientes para ferver e cozinhe por 1 hora. Nessa hora, amasse o cravo, o coentro e a pimenta da Jamaica e coloque os temperos em uma panela. Cozinhe a geléia por mais 10-15 minutos.
Bata a massa fria no liquidificador até ficar homogêneo, despeje o vinagre de maçã e misture bem. Leve o molho para ferver novamente e coloque em potes limpos e secos.
A marmelada de chili está pronta! Sirva com pratos de carne e peixe, bem como vegetais assados.
