Pitaya, ou fruta do dragão, com polpa branca suculenta e casca rosada coberta de brotos de folhas, parece deliciosa e é uma verdadeira superfruta! É muito rico em nutrientes e, na verdade, é uma bomba de vitaminas.
Instruções
Passo 1
A fruta do dragão tem esse nome devido às folhas que cobrem a fruta e se assemelham a escamas de dragão. A origem original da fruta é a América Central, o tamanho da fruta é de 10 a 15 cm, o peso é de até 500 g.
A polpa branca da fruta contém pequenas sementes escuras como o kiwi. O sabor é adocicado e fresco, por isso é muito usado em smoothies. Por causa de sua cor intensa, os designers costumam usar pitahaya como decoração.
Passo 2
Como outras variedades vibrantes de frutas e vegetais, essa fruta também é rica em antioxidantes. Eles atuam como liquidantes de substâncias nocivas no organismo, evitando assim a ocorrência de câncer e retardando o processo de envelhecimento.
Pitaya é uma excelente fonte de minerais como ferro e magnésio. Também contém cálcio e fósforo, que são bons para dentes e ossos, bem como vitaminas B, C e E.
etapa 3
As vitaminas B encontradas na fruta do dragão desempenham um papel importante no metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas. Eles ativam o metabolismo, promovem a formação do sangue. A vitamina C fortalece o sistema imunológico e melhora a absorção do ferro.
Para resfriados e também durante a gravidez, a pitahaya ajuda a manter o equilíbrio dos nutrientes. As sementes pretas da fruta ajudam na digestão. No entanto, em grandes quantidades, eles têm efeito laxante. Este efeito é potencializado se as sementes forem mastigadas.
Pitaya é pobre em calorias: 100 g de polpa de fruta contém 60 kcal. A fruta é composta por 90% de água, o que a torna um bom fornecedor de líquidos.
Passo 4
Existem vários tipos de pitaya: polpa branca e pele rosa, polpa vermelha com pele rosa e polpa branca e pele amarela.
A polpa vermelha contém uma grande quantidade de beta-caroteno, que é convertido em vitamina A no corpo e afeta, em particular, o crescimento celular e o sistema imunológico.
Na maioria das vezes cultivada pitaya com pele rosa e polpa branca. A fruta do dragão amarelo é mais cara porque é menos cultivada, assim como a fruta de polpa vermelha, que é difícil de cultivar e, portanto, mais cara.
Etapa 5
Antes de comer, a fruta é cortada e a polpa retirada, deixando a casca. A pitahaya pode ser armazenada na geladeira por cerca de 12 dias. Porém, se a fruta esquenta, seu aroma desaparece. O fruto maduro tem casca rosada e é maleável quando pressionado levemente. A casca não é comestível.
Acima de tudo, a pitahaya é importada da Tailândia e do Vietnã. Criar não é fácil, pois a planta deve ter pelo menos 20 anos antes da primeira colheita.
