Aproxima-se o belo feriado da Páscoa, o que significa que em breve teremos tinturas e, claro, bolos de Páscoa nas nossas mesas. Como preparar um bolo saudável e saboroso sem fermento? Muito fácil! Aqui está uma receita rápida e fácil.
É necessário
- Para o teste:
- Queijo cottage - 450 g
- Farinha de trigo - 450 g
- Açúcar - 400 g
- Ovos - 5 peças
- Manteiga - 150 g
- Passas (pode ser substituído por damascos secos, ameixas, frutas cristalizadas, nozes a seu critério) - 100 g
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Sal - uma pitada
- Óleo vegetal
- Formulários de papel para bolos de Páscoa (tamanho 90 x 90 milímetros)
- Para esmalte:
- Açúcar em pó - 100 g
- Uma clara de ovo
- Ácido cítrico - um quarto de colher de chá
- Confeitaria granulado
Instruções
Passo 1
O mais importante nesta receita é moer bem o requeijão (ao passo que o teor de gordura do produto não importa). Pode ser enviado ao liquidificador ou esfregado na peneira para que não sobrem grãos e se obtenha uma massa homogênea, caso contrário, em vez de bolo de Páscoa, obterá um bolo normal.
Passo 2
Quebre cinco ovos em um recipiente separado (deixe um ovo para a cobertura) e bata com um batedor.
etapa 3
Derreta a manteiga em banho-maria ou no microondas.
Passo 4
Em um recipiente, misture o queijo cottage ralado com o açúcar (a receita indica 400 gramas, mas se você não gosta de pastéis muito doces, pode adicionar em quantidade menor). Adicione um pacote de vanilina, uma pitada de sal, ovos batidos e manteiga derretida. Tudo isso deve ser bem misturado - por exemplo, usando um batedor ou mixer.
Etapa 5
Em seguida, adicione a farinha peneirada e o fermento à mistura (não é proibido substituir por refrigerante).
Etapa 6
Enxágue e seque bem as passas. Adicione à massa e misture bem com uma colher.
Como nem todo mundo gosta de passas, ela pode ser substituída por outros ingredientes a seu gosto - por exemplo, nozes, ameixas secas, damascos secos ou frutas cristalizadas. O principal é moer bem esse recheio.
Etapa 7
Lubrifique formas de papel para bolos (se você tomou formas com dimensões de 90 x 90 mm, então 4-5 pedaços são suficientes) com óleo vegetal, coloque a massa neles - ela vai crescer, então deve demorar um pouco mais da metade de cada formulário. A massa deve ser nivelada em cima com uma lâmina para que os bolos fiquem organizados.
Etapa 8
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Leve ao forno as formas com a massa e deixe por 35-40 minutos. A prontidão dos bolos pode ser verificada com uma vara de madeira. Se aparecerem rachaduras na parte superior, não se preocupe - não altera o sabor, e o desnível é fácil de esconder com a ajuda de esmalte de açúcar.
Etapa 9
Prepare a cobertura: bata a proteína de um ovo, o açúcar de confeiteiro e uma pitada de ácido cítrico na batedeira.
Etapa 10
Bolos de Páscoa quentes e levemente resfriados, sem formas de papel, unte a parte superior com esmalte e decore com granulado de massa folhada. Os bolos da Páscoa estão prontos!
Aconselha-se servi-los à mesa após 24 horas - então o prato fica ainda mais saboroso.
