Lecho de acordo com esta receita acaba sendo muito saboroso, não picante. A receita é simples, mas o sabor é maravilhoso, não fica pior que o da minha avó. Um ótimo complemento para sopas, borscht e saladas.
É necessário
- - Pimenta búlgara - 2 kg.
- - cebola -1, 5 kg.
- - tomates - 3,5 kg.
- - cenouras - 1,5 kg.
- Preencher:
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
- - açúcar - 1, 5 colheres de sopa.
- - sal - 2,5 colheres de sopa. eu.
- - vinagre 70% - 1 colher de sopa. eu.
Instruções
Passo 1
Legumes para lecho são melhor tomados maduros, densos. Para torná-lo mais bonito, você pode levar pimentões de várias cores. Lave os tomates, retire os restos dos tereks e do fundo. Corte em pedaços pequenos em uma panela funda ou tigela para cozinhar o lecho.
Passo 2
Lave a pimenta, retire as sementes e os talos, corte em quatro a seis partes. Se você cortar um pecíolo com uma parte da pimenta, para economizar dinheiro, você pode cortar os restos de pimentão (não sementes) e adicionar ao lecho ou colocar em um saco e congelar para adicionar ao primeiro e ao segundo cursos.
etapa 3
Descasque as cenouras e corte-as em meias argolas ou cubos, como na sopa. Descasque a cebola e corte em cubos. Coloque os vegetais picados na tigela ao lado dos tomates. Despeje açúcar, sal, óleo vegetal ali. Deixe esfriar por meia hora. Em seguida, leve ao fogo uma travessa, leve para ferver, reduza o fogo para baixo, mas para que os legumes fervam. Mexa com uma espátula de madeira e cozinhe por quarenta minutos. Adicione o vinagre no final do cozimento. Enrole em latas preparadas. A fervura adicional diretamente em potes não requer lecho. Embrulhe os frascos com algo quente e deixe esfriar. Em seguida, mova o lecho para um local de armazenamento fresco.
