Para alguns, as quesadillas são um prato exótico, para outros - um pão achatado comum com um recheio aceitável. Em todo caso, vale a pena experimentar o prato mexicano, convém servir a qualquer hora.
É necessário
- - farinha premium - 3 copos;
- - água potável - 1 copo;
- - óleo vegetal - 1 colher de sopa;
- - cebolas - 2 peças;
- - tomates - 2 peças;
- - pimenta - 2 unid.;
- - creme - até 100 ml;
- - filé de frango - 0,5 kg;
- - queijo duro - 100 g;
- - sal, especiarias - opcional.
Instruções
Passo 1
Prepare a massa, ficará sem graça. Para uma massa mais maleável, aqueça ligeiramente a água amassada. Misture a farinha e a água salgada, peneirada duas vezes, em uma tigela. Não se esqueça de adicionar uma colher de sopa de óleo vegetal com água. Lembre-se da massa como nos bolinhos. Cubra o produto semiacabado, deixe descansar por 15-20 minutos.
Passo 2
Prepare o recheio. Lave o filé e seque com um pano de prato. Corte os filés em pedaços pequenos. Lave os pimentões, retire as partições internas e as sementes, corte uma em cubos grandes. Aqueça a panela, coloque os pedaços de frango em uma superfície seca. Adicione as cebolas pré-cozidas. Deve ser descascado e cortado em cubinhos. Coloque a pimenta, mexa. Cozinhe em seu próprio suco, adicionando seus temperos favoritos e sal no final do cozimento.
etapa 3
Pique a segunda pimenta bem fininha, é necessário para fazer o molho. Descasque os tomates, corte em pedaços. Pique a segunda cebola, refogue todos os produtos em uma panela com a adição de uma pequena quantidade de óleo vegetal. Quando os tomates estiverem amassados, adicione sal, pimenta e creme de leite ao molho. Espere o molho engrossar, retire do fogo.
Passo 4
Transforme a massa em bolos finos. Polvilhe os produtos semi-acabados com farinha para que não grudem nas mãos e na mesa. Coloque o recheio na metade da peça de trabalho, recuando cerca de um centímetro da borda. Cubra com o molho, cubra com queijo ralado. Cubra o recheio com o outro lado livre do pão sírio. Disponha os espaços em branco na folha.
Etapa 5
Coloque uma assadeira em um forno pré-aquecido a 180 graus. Asse o prato por 7-8 minutos, até que uma bela crosta se forme. Sirva as quesadillas com molho de tomate ou creme de leite.
