O sabor delicado e requintado de um creme tão delicado pode surpreender qualquer pessoa. Além disso, você não ganhará quilos extras com guloseimas de limão. Portanto, fique à vontade para cozinhar tal iguaria.
É necessário
- - Limão - 2-3 unidades,
- - creme (35%) - 250-300 ml,
- - gema - 5 unid.,
- - fécula de batata - 20 g (1 colher de sopa. L. sem lâmina),
- - açúcar de confeiteiro -350 g,
- - proteína - 3 pcs.
Instruções
Passo 1
Corte os limões ao meio e esprema o sumo. Adicione o creme de leite e o suco de limão a uma panela. Leve a mistura ao fogo médio e, mexendo, deixe ferver (mas não ferva!). Retire do fogo. Bata as gemas com o amido e o açúcar de confeiteiro (150 g) e acrescente às natas.
Passo 2
Adicione o creme aos poucos e mexa rapidamente. Coloque tudo em fogo baixo novamente. Quando aparecerem pequenas bolhas na superfície do creme, retire imediatamente do fogo e coloque em tigelas (resistentes ao calor), deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, bata as claras até obter picos firmes, adicionando aos poucos o açúcar de confeiteiro restante.
etapa 3
Encha a tigela com a massa resultante. Leve tudo ao forno e grelhe por no máximo 3-5 minutos para dourar as claras.
