As almôndegas são cozidas no forno, portanto não há necessidade de ficar perto do fogão perto da frigideira e cozinhar as almôndegas sucessivamente.
É necessário
- - 200 g de espinafre,
- - 800 g de carne picada,
- - 1 ovo,
- - 1 Colher de Sopa. mostarda de mesa,
- - 50 g de parmesão ralado,
- - 3 fatias de pão torrado branco sem crosta,
- - 2 pimentões,
- - 1 cebola,
- - 3 tomates,
- - sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Instruções
Passo 1
Coloque o pão no liquidificador e triture até obter migalhas. Em seguida, transfira para uma tigela, adicione a carne picada, ovo, espinafre, queijo, mostarda, sal e pimenta a gosto. Misture tudo.
Passo 2
Molde a carne picada em pequenas almôndegas. Você deve obter cerca de 20-25 peças. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel alumínio e untada com óleo de girassol. Leve as almôndegas ao forno pré-aquecido a 185 graus e leve ao forno por 30-40 minutos, até ficarem macias.
etapa 3
Enquanto as almôndegas estão assando, prepare o molho. Pique a cebola finamente. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira. Coloque a cebola lá e frite, mexendo sempre, até ficar macia, cerca de 5-7 minutos.
Passo 4
Enquanto isso, coloque no liquidificador o pimentão descascado e o tomate. Tudo precisa ser triturado de maneira não muito fina.
Etapa 5
Despeje a massa resultante em uma panela com cebola, sal e pimenta a gosto. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 10-20 minutos, até que os pimentões estejam macios.
Etapa 6
Sirva as almôndegas com molho e purê de batata.
