Os pratos de peixe são muito saudáveis. O Halibut é um dos peixes dietéticos mais deliciosos. Muitas vezes é recomendado para pessoas doentes e dieters. Cozido com espinafre e molho de natas, diversificará perfeitamente o seu cardápio.
É necessário
- - 1 PC. limão;
- - 80 g de manteiga;
- - 100 g de espinafre fresco;
- - 150 g de creme sem gordura;
- - 350 g de filé de alabote;
- - 20 g de pinhões;
- - 10 g de alecrim;
- - 5 g de pimenta vermelha moída;
- - 5 g de pimenta branca moída;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Pegue um limão amarelo grande, enxágue bem em água morna e seque. Limpe suavemente com uma faca afiada. Corte a casca de limão em uma casca fina ou rale em um ralador fino. Corte a polpa do limão em várias partes, bata no liquidificador e esprema o suco. Pode ser passado por um espremedor.
Passo 2
Os filés de alabote devem ser frescos ou bem descongelados. Enxágüe com água, remova os ossos e a pele se necessário. Coloque em uma xícara pequena, sal, pimenta um pouco, acrescente o alecrim, amasse tudo e deixe fermentar por dez minutos. Polvilhe com as raspas de limão e suco de limão. Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno bem pré-aquecido por meia hora.
etapa 3
Aqueça bem uma frigideira no fogão, derreta a manteiga sobre ela. Pegue os pinhões, se necessário, descasque-os e frite em óleo derretido. Grelhe, mexendo ocasionalmente, até que as nozes desenvolvam um sabor picante e estejam douradas. Adicione o espinafre às nozes prontas em pequenas inflorescências. Cozinhe por cinco a sete minutos. Adicione o creme de leite à mistura e leve para ferver. Adicione pimenta branca, sal e alecrim ao creme de leite fervente.
Passo 4
Sirva o filé em uma travessa com o molho, decore com rodelas de limão, ervas. Pode ser servido com arroz ou purê de batata.
