A salada de legumes fresca é o melhor acompanhamento para qualquer prato de carne ou peixe. Ele contém muitas vitaminas e, o mais importante, fibras. Salada de legumes é um ótimo complemento e decoração para qualquer mesa.
É necessário
- - 3 fatias de pão de centeio ou 150-200 g de bolachas prontas;
- - 2-3 dentes de alho;
- - 1 pimenta grande;
- - 1 cabeça de cebola;
- - 1 pepino grande;
- - 200 g de couve branca;
- - 2 tomates;
- - 2-3 talos de endro;
- - 2-3 talos de coentro;
- - 2-3 talos de salsa;
- - 150 ml de maionese;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa preparar biscoitos. Para isso, corte o pão em cubinhos, coloque-os em uma assadeira, previamente coberta com papel manteiga. Envie a assadeira para um forno pré-aquecido a 250 graus por 5 minutos. Decorrido o tempo, mexa as bolachas e deixe mais 5 minutos no forno já desligado.
Passo 2
Enxágue os vegetais e remova o excesso de umidade. Em seguida, corte o pepino, pimenta, tomate e cebola em meias argolas. Coloque os ingredientes preparados em uma saladeira. Pique o repolho em tiras o mais finas possível e envie também para a saladeira. Pique o endro, a salsa e o coentro com uma faca.
etapa 3
Rale o alho num ralador fino e junte as ervas num recipiente onde já se encontram os restantes ingredientes. Coloque lá 100 gramas de biscoitos cozidos. Tempere a salada com maionese, adicione sal e pimenta a gosto. Misture todos os ingredientes e deixe a salada fermentar por alguns minutos para que os biscoitos fiquem de molho em suco de vegetais e maionese. Sirva a salada preparada à mesa.
