Esta receita vai apelar para aqueles que respeitam uma grande quantidade de recheio de fruta grosso combinado com uma delicada massa quebradiça.
É necessário
- Para o teste:
- - 220 g de farinha;
- - 60 g de açúcar granulado;
- - 35 g de aveia instantânea;
- - 115 g de manteiga.
- Para preencher:
- - 75 g de açúcar;
- - 2 colheres de sopa. amido de milho;
- - 140 ml de água fria;
- - 250 g de maçãs (uma grande);
- - 2/3 colher de chá extrato de baunilha.
Instruções
Passo 1
Derreta a manteiga da massa no forno de micro-ondas ou em banho-maria. Misture com farinha, farinha de aveia, açúcar granulado e triture tudo até fazer migalhas. Separe 1/3 da massa para polvilhar a parte superior e prenda o resto firmemente em uma forma dividida com um diâmetro de 16 cm (é conveniente fazer isso com o fundo de um vidro facetado comum), tendo previamente forrado o fundo com papel manteiga e untado seu fundo e as laterais com óleo.
Passo 2
Descasque e retire o caroço da maçã. Fatie em fatias finas.
etapa 3
Em uma panela pequena, misture o açúcar com o amido e o extrato de baunilha. Despeje em água fria e leve ao lume. Espere ferver mexendo sempre com uma espátula: deve engrossar. Retire do fogo e coloque as maçãs preparadas. Misture bem e transfira para o molde sobre a base.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Polvilhe o bolo com as terceiras migalhas restantes e leve ao forno pré-aquecido por meia hora.
