O arroz doce de acordo com esta receita acaba sendo delicioso, arejado com notas de baunilha e cítricas. O sabor da laranja também está presente, mas não é enjoativo, mas distante. A textura cremosa do pudim vem do arroz arborio. Esse gostoso é servido em tartini feito de massa doce picada.
É necessário
- - 200 g de farinha de trigo;
- - 100 g de manteiga;
- - 50 g de açúcar;
- - 1 ovo;
- - 2 gemas de ovo;
- - 4 xícaras de leite;
- - 1 xícara de arroz arborio;
- - 1 xícara de creme de leite;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - 1 colher de chá de extrato de baunilha;
- - 4 laranjas;
- - uma pitada de sal.
Instruções
Passo 1
Corte a manteiga em cubos, coloque no liquidificador junto com o açúcar e a farinha, pique até esfarelar, acrescente um ovo. Sove a massa resultante até que a massa fique grudada em um caroço. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Passo 2
Abra a massa gelada, corte círculos, coloque em uma forma, coloque papel manteiga por cima da massa e qualquer carga sobre ela. Asse a 200 graus por 12-15 minutos. Em seguida, retire o papel carregado, leve ao forno por mais 7 minutos. Esfrie as tartins acabadas.
etapa 3
Retire as raspas de uma laranja e esprema o suco - precisamos de 1/4 de xícara de suco de laranja. Descasque o resto das laranjas, corte rodelas finas de laranja (rodelas) com uma faca afiada. Quanto mais fino ficar, mais fácil será para você fazer uma decoração com eles. Remova as membranas.
Passo 4
Ferva a água em uma panela, acrescente o arroz, cozinhe por 2 minutos, escorra, acrescente o leite, as raspas de laranja, o sal, o açúcar e o extrato de baunilha. Cozinhe até que o leite seja completamente absorvido - cerca de 30-35 minutos. Retire a panela do fogão.
Etapa 5
Misture o creme de leite com as gemas e o suco de laranja até ficar homogêneo. Despeje no mingau de arroz e leve ao fogo baixo. Leve para ferver, cozinhe por 10 minutos até engrossar. Em seguida, deixe a mistura descansar fora do fogo por 5 minutos.
Etapa 6
Recheie as tartins resfriadas com arroz doce, decore com rodelas de laranja em forma de flores. Sirva como um café da manhã nutritivo.
