Linguiça defumada como ingrediente de recheio em uma deliciosa salada? Por que não. Experimente transformá-lo em um lanche nutritivo com vegetais fritos ou frescos, ou adicione a um prato saboroso com maçã e feijão.
Receita de salada com linguiça defumada e vegetais fritos
Ingredientes:
- 200 g de salsicha Odessa ou Cracóvia;
- 200 g de feijão verde picado;
- 1 tomate com 150 g;
- 100 g (metade) de pimentão vermelho ou laranja;
- 2 folhas verdes de alface;
- 20 g cada cebolinha e rúcula;
- 4 colheres de sopa óleo vegetal;
- sal.
Se você congelou feijão, não precisa cozinhá-lo. Coloque em uma frigideira, cozinhe por 15 minutos em fogo médio e doure em fogo alto.
Ferva o feijão em água com sal por 15 minutos e depois transfira para uma peneira. Aqueça 2 colheres de sopa em uma frigideira. óleo vegetal e frite as vagens verdes nele em fogo alto junto com os cubos de pimentão. Coloque os vegetais e frite os quartos do tomate no mesmo óleo, mas só um pouquinho, para não virar mingau.
Descasque a salsicha e corte em círculos transversais de 1, 5-2 cm de espessura, rasgue as folhas de alface com as mãos, pique a cebolinha. Combine todos os ingredientes da salada preparada e folhas de rúcula em uma tigela. Regue com o óleo vegetal restante e polvilhe com uma pitada de sal.
Salada de linguiça defumada com vegetais frescos
Ingredientes:
- 150 g de salame;
- 2 pepinos;
- 150 g de salada chinesa ou repolho branco jovem;
- 1 pimentão;
- 20 g de endro;
- 3 colheres de sopa. nata;
- 1 Colher de Sopa. Mostarda francesa;
- uma pitada de pimenta-do-reino moída;
- sal.
Pique a salada ou o repolho em pedaços pequenos. Corte os pepinos, os pimentões e o salame em tiras. Pique as folhas de endro depois de cortar as hastes grossas. Coloque tudo numa saladeira, acrescente um pouco de sal, lembrando que já tem sal na linguiça defumada. Prepare-se com creme de leite, mostarda e pimenta-do-reino. Bata a mistura e regue com a salada. Misture tudo bem.
Salada de linguiça defumada com feijão e maçã
Ingredientes:
- 300 g de linguiça defumada com gordura grande;
- 1/2 colher de sopa. feijões vermelhos;
- 2 maçãs de uma variedade verde (por exemplo, granny smith ou golden);
- 1 cebola roxa;
- 3 colheres de sopa. vinagre;
- 3 colheres de sopa. maionese;
- sal.
Na ausência de tempo e desejo de cozinhar feijão seco, ele pode ser substituído por feijão enlatado, mas o sabor mudará um pouco depois disso.
Mergulhe o feijão em água fria por 2 horas. Coloque o feijão em uma peneira e cozinhe até ficar macio (macio). Deixe marinar meias argolas de cebola em vinagre por 10 minutos. Corte a linguiça e as maçãs em tiras. Misture todos os ingredientes da salada, tempere com a maionese e deixe fermentar bem. Em seguida, adicione sal, se necessário.
