A beterraba com nozes tem um sabor incomum e em combinação com o creme de leite será apreciada pelos verdadeiros gourmets. A sopa é muito leve e satisfatória ao mesmo tempo.
É necessário
- - 4 beterrabas médias
- - 4 nozes
- - Pimenta preta da terra
- - sal
- - 1 colher de chá Sahara
- - azeite
- - 100 g de creme de leite (ou iogurte natural)
Instruções
Passo 1
Descasque e corte a beterraba em pequenos cubos ou círculos. Frite a peça de trabalho em azeite por 5-7 minutos em ambos os lados. A beterraba deve ser constantemente mexida ou virada para não queimar. Para fritar, é melhor usar uma frigideira alta.
Passo 2
Na fritura, acrescente sal, pimenta e 1 colher de chá de açúcar às beterrabas. Em seguida, transfira a peça de trabalho para uma panela e encha-a completamente com água. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos. Se você quiser deixar a beterraba mais espessa e gratificante, adicione pequenas cenouras, corte em rodelas e alguns tomates pelados na frigideira.
etapa 3
Assim que os vegetais estiverem cozidos, retire do fogo e bata no liquidificador. Pique as nozes. Tempere a sopa com mais sal e pimenta a seu gosto.
Passo 4
Antes de servir, coloque algumas nozes em cada prato e tempere a beterraba com iogurte ou creme de leite. Você pode decorar com metade de um ovo cozido e ervas.
