Para preparar a salada, a beterraba é fervida, assada ou usada crua. As cebolas são melhor consumidas em variedades grandes e doces. Experimente diferentes curativos. Faça com azeite e vinagre e tempere com sal e pimenta. Use creme de leite e maionese. A mesma salada de beterraba temperada com vinagre ou creme de leite terá uma aparência diferente a cada vez. Faça a salada pouco antes de servir para manter as vitaminas bem.
É necessário
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- Salada de Beterraba Assada:
- beterraba (2 peças);
- óleo vegetal com cheiro de sementes (2 colheres de sopa);
- suco de limão (1 colher de sopa);
- cebola pequena (1 peça);
- miolo de noz (100 gr);
- salsa.
- Salada de beterraba fervida:
- beterraba (2 peças);
- arco (1 cabeça);
- cogumelos secos (20 gr);
- óleo vegetal;
- nozes;
- sal.
- Salada de beterraba fresca:
- beterraba (2 peças);
- cebola (1 peça);
- óleo vegetal (2 colheres de sopa);
- suco de limão (1 colher de sopa);
- castanha de caju.
Instruções
Passo 1
Salada de beterraba assada: pegue uma folha de papel alumínio, corte em duas e embrulhe as beterrabas nelas. Embale bem e coloque em uma assadeira no forno quente. Asse por uma hora. Retire do forno e remova o papel alumínio.
Passo 2
Descasque a beterraba e corte em tiras finas. Coloque em uma tigela.
etapa 3
Seque os grãos de noz em uma frigideira seca.
Passo 4
Descasque a cebola e corte em rodelas. Desmonte os anéis e coloque-os no fundo de um prato vazio. Despeje o suco de limão por cima e deixe marinar um pouco.
Etapa 5
Combine nozes, beterrabas assadas e cebolas em conserva em uma tigela. Regue com óleo vegetal, sal e polvilhe com salsa picada.
Etapa 6
Salada de beterraba fervida: Lave a beterraba crua na torneira e coloque em uma panela. Despeje em água fria e cozinhe por meia hora. Certifique-se de que a água esconde completamente a raiz.
Etapa 7
Coloque a beterraba cozida em água fria e despeje por 10 minutos. As beterrabas serão suculentas e macias, e a casca deslizará facilmente para fora da raiz, bastando apenas pegá-la levemente com uma faca. Descasque a beterraba e rale.
Etapa 8
Mergulhe os cogumelos secos em água fria por duas horas. Em seguida, ferva até ficar cozido. Pique os cogumelos cozidos.
Etapa 9
Descasque a cebola e pique finamente. Frite até ficar transparente em óleo. Adicione os cogumelos secos e cozinhe por um minuto. Acalme-se.
Etapa 10
Use pinhões para a salada; se eles não estiverem lá, você pode levar miolo de nozes ou amendoim. Mas as nozes grandes devem primeiro ser secas em uma panela e depois moídas em um pilão.
Etapa 11
Em uma tigela, misture a beterraba, cebola frita com cogumelos, sal e regue com óleo vegetal. Polvilhe as nozes por cima da salada.
Etapa 12
Salada de beterraba fresca: Lave as beterrabas frescas na torneira. Retire a pele. Rale em um ralador grosso.
Etapa 13
Pique as cebolas e deixe marinar no suco de limão.
Etapa 14
Esmague os cajus, transforme-os em pedacinhos, não precisa de moer muito finamente.
Etapa 15
Combine beterrabas, nozes, cebolas. Tempere com sal e polvilhe com óleo vegetal.
