Uma chávena do seu chá favorito e bolachas com chocolate e passas vão ajudá-lo a sentir uma onda de felicidade, a recarregar com vivacidade durante todo o dia. É chocolate amargo e passas que estimulam a liberação dos hormônios da felicidade no corpo e aumentam a eficiência.
É necessário
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- Chocolate amargo ou amargo - 3 barras de 100 gramas cada;
- manteiga ou margarina - 225 gramas;
- açúcar - 1 copo;
- farinha - 1,5 - 2 xícaras;
- ovo - 1-2 peças;
- passas - 100-200 gramas;
- sal - 1/2 colher de chá;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- vanilina - na ponta de uma faca.
Instruções
Passo 1
Prepare a quantidade necessária de todos os ingredientes usados na receita e só então comece a misturá-los.
Passo 2
Remova o óleo da geladeira. Deve ficar macio. Não aqueça o óleo!
etapa 3
A farinha deve ser peneirada para que fique saturada de oxigênio.
Passo 4
É melhor usar passas sem sementes para os cookies. Lave bem as passas e cubra com água quente para amolecer. Se você estiver preparando biscoitos para uma empresa de adultos, as passas podem ser mergulhadas em vinho de sobremesa ou conhaque. Corte as passas grandes em pedaços. Lembre-se de escorrer o líquido antes de adicioná-lo à massa.
Etapa 5
Rale metade do chocolate em um ralador grosso. Ele precisa ser derretido. Pegue 2 panelas. Despeje a água em uma e leve ao fogão, a água deve ferver. Assim que a água ferver, baixe a temperatura da placa de aquecimento. A água não deve ferver. Coloque o chocolate em uma segunda panela e coloque em uma panela com água. Mexa o chocolate com uma espátula de madeira até derreter completamente. Reserve o chocolate derretido para esfriar a 35 graus. Para um resfriamento uniforme, o chocolate deve ser mexido periodicamente.
Etapa 6
Quebre a outra metade do chocolate em pedaços pequenos.
Etapa 7
Coloque a manteiga macia, o açúcar, o fermento, o sal e a baunilha em uma tigela. Se você não tiver fermento em pó, use bicarbonato de sódio. Mexa até obter migalhas de manteiga e açúcar.
Etapa 8
Adicione o chocolate derretido e o ovo à mistura de manteiga. Amasse bem. Pode ser batido com uma batedeira em velocidade baixa.
Etapa 9
Adicione a farinha, as passas e os pedaços de chocolate. Mexa a massa com uma espátula de madeira até ficar homogêneo. A consistência da massa deve ser semelhante a creme azedo espesso.
Etapa 10
Cubra a assadeira com papel manteiga. Lubrifique o papel com manteiga ou óleo vegetal. Despeje a massa sobre o papel com uma colher de sopa, observe uma lacuna de 1-1,5 centímetros.
Etapa 11
Coloque a assadeira cheia de biscoitos no forno, pré-aquecido a 180 graus. Asse os biscoitos por 20-30 minutos. As bordas do biscoito podem ficar duras.
Etapa 12
Coloque os biscoitos prontos sobre papel ou toalha limpa e cubra com outra toalha.
Etapa 13
Guarde os biscoitos resfriados em um recipiente bem fechado.
Etapa 14
Prepare o chá e saboreie os biscoitos de chocolate e. Bom apetite!
