Biscoitos deliciosos e nutritivos, lembrando um pouco a barra de chocolate "Picnic", perfeitos para um lanche ou café da manhã. Adicionar açúcar mascavo tornará ainda mais saudável!
É necessário
- Biscoitos:
- - 135 g de manteiga;
- - 110 g de açúcar mascavo;
- - 275 g de farinha de trigo;
- - 1 gema grande.
- Cobertura:
- - 3 ovos;
- - 330 g de açúcar mascavo;
- - 75 g de farinha de trigo;
- - 1/3 colher de chá fermento em pó;
- - 120 passas leves;
- - 180 g de passas escuras;
- - 275 g de amendoim sem sal;
- - 135 g de flocos de coco.
Instruções
Passo 1
Leve ao forno a 180 graus e prepare um prato grande untando-o com manteiga.
Passo 2
Corte a manteiga em cubos, coloque em uma panela pequena e leve ao fogo baixo. Adicione 110 g de açúcar mascavo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Retire do fogo.
etapa 3
Peneire a farinha e adicione à mistura de manteiga e açúcar. Adicione a gema lá, misture bem.
Passo 4
Coloque a massa resultante em uma forma e alise com as costas de uma colher embebida em água ou uma espátula de silicone.
Etapa 5
Leve o prato ao forno pré-aquecido e leve ao forno por cerca de 10-15 minutos: a base deve dourar um pouco. Feito isso, retire-o do forno e deixe esfriar completamente. Não desligue o forno enquanto isso: você ainda vai precisar dele!
Etapa 6
Prepare a cobertura: bata os ovos com o açúcar branco, acrescente a farinha peneirada com o fermento. Em seguida, adicione todos os outros ingredientes (se as passas forem grandes, corte-as previamente) e misture bem.
Etapa 7
Coloque a cobertura acabada sobre um fundo resfriado, alise e leve ao forno por cerca de meia hora. Esfrie os produtos assados completamente antes de cortar os biscoitos!
