A sobremesa deliciosa de arroz e requeijão será uma ótima adição ao seu café da manhã de domingo.
É necessário
- Para o teste:
- - 200 g de farinha de trigo;
- - 100 g de manteiga;
- - 2 colheres de sopa. l de água;
- - 0,5 colher de chá de sal;
- - 2 colheres de sopa. l açúcar;
- - 1 ovo.
- Para preencher:
- - 0,5 colher de sopa. l leite;
- - 0,25 l de água;
- - 100 g de arroz redondo;
- - 1 colher de chá de raspas de limão;
- - 100 g de açúcar;
- - 2 ovos;
- - 80 g de amêndoas;
- - 150 g de queijo cottage gordo;
- - 4 colheres de sopa l geléia de damasco;
- - 12 metades de damascos em lata;
- - açucar em pó.
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha sobre a mesa, faça um furo no centro.
Passo 2
Corte a manteiga em rodelas, coloque num prato, acrescente a água e misture bem. Adicione uma pitada de sal, 2 colheres de sopa de açúcar e um ovo (após agitar). Misture tudo bem e acrescente à farinha.
etapa 3
Sove todos os ingredientes na massa. Molde uma bola com ela e deixe repousar uma hora na geladeira. Em seguida, abra a massa com 3-5 mm de espessura.
Passo 4
Prepare pequenas formas de tortinhas e coloque a massa nas bordas.
Etapa 5
Para o recheio, ferva o leite com sal e água em uma panela pequena, acrescente o arroz e cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos até obter um mingau grosso. Esfrie o mingau e acrescente as raspas de limão.
Etapa 6
Divida as claras e as gemas. Bata o açúcar e as gemas no creme. Adicione o creme de gema, as amêndoas raladas e o queijo cottage ao mingau de arroz, misture bem. Bata as claras em neve, acrescente à massa do recheio e bata novamente.
Etapa 7
Passe a geléia de damasco em uma peneira, unte com ela a massa disposta nas formas. Coloque meio damasco em formas com a massa, cubra com o recheio e polvilhe com as amêndoas raladas.
Etapa 8
Asse em forno aquecido a 200 graus por 10 minutos, depois reduza para 160 ° C e asse por mais 10 minutos. Decore os bolos com açúcar de confeiteiro.
