A torta de limão resfriada é uma sobremesa deliciosa que será um ótimo toque final para um jantar de gala. Esta não é uma sobremesa muito doce, por isso o vinho doce é adequado como bebida.
Ingredientes:
- Creme espesso - 150 g;
- Limão - 1 peça;
- Ovos grandes - 2 peças;
- Açúcar em pó - 100 g;
- Amêndoas - 15 nozes;
- Creme de leite - 150 g.
Ingredientes para o molho:
- Água - 50 g;
- Açúcar em pó - 2 colheres de sopa;
- Kiwi - 2 unid.
- Para decoração, leve folhas de hortelã e pequenos círculos de limão.
Preparação:
- Para fazer uma torta de limão resfriada, você precisa processar seu ingrediente principal, o limão. Enxágue bem, rale as raspas e esprema até a última gota de suco.
- Separe as claras das gemas. Deixe os esquilos de lado. Em seguida, bata o creme de leite com um liquidificador. Bata o açúcar com as gemas até ficar cremoso. Coloque as raspas de limão raladas na mistura e despeje todo o suco de limão. Bata bem a massa resultante. Em seguida, adicione creme de leite e creme chantilly a esta mistura.
- Pegue as claras em neve, bata até formar picos elásticos. Misture as claras em neve muito delicadamente na mistura preparada. Adicione os grãos de amêndoa descascados e bem picados.
- Pegue uma assadeira com base ajustável e despeje água gelada sobre ela. Transfira a mistura de limão preparada para esta forma. Coloque tudo no freezer por pelo menos 2 horas.
- Enquanto a mistura da torta de limão está congelando, prepare o molho. Para fazer isso, corte a polpa do kiwi. Misture a água com o açúcar e ferva por alguns minutos. Adicione a polpa de kiwi à água com açúcar. Retire o molho cozido do fogo e deixe esfriar bem.
- Assim que o bolo e o molho esfriarem, podem ser servidos. Decore com folhas de hortelã e anéis finos de limão.
