A salada caramelizada de frango e maçã é uma salada deliciosa com um delicado sabor agridoce. Esta salada será apreciada especialmente pelos amantes de doces. Este prato pode ser servido tanto em mesas familiares como festivas.
Ingredientes:
- Filé de frango (pode ser substituído por peito) - 1 kg;
- Tempero de frango - ½ colher de chá;
- Maçã vermelha - 2 peças;
- Óleo vegetal;
- Pimentão vermelho - 1 un.
- Açúcar - 40 g;
- Suco de maçã (de maçãs verdes de acidez) - 100 ml;
- Água - 2 colheres de sopa;
- Manteiga - 20 g;
- Pimenta vermelha picante.
Preparação:
- Carne de frango (se for peito, retire os ossos), lave, seque e corte em rodelas. Misture o óleo vegetal com meia colher de chá de qualquer tempero de frango (escolha seu tempero favorito a gosto). Mergulhe os cubos de frango no óleo e na mistura de temperos. Frite em uma frigideira (pré-aquecida) por cerca de 3 minutos.
- Lave bem a pimenta e retire as sementes. Corte em fatias pequenas. Em seguida, lave as maçãs, retire o caroço delas. Corte as maçãs em fatias também. Despeje água fervente sobre as fatias de maçã.
- Despeje a água em uma frigideira e adicione açúcar. Aqueça o conteúdo vigorosamente. Depois coloque as maçãs lá e misture bem. As maçãs devem ser caramelizadas uniformemente. Retire as fatias de maçã da frigideira e reserve. Em seguida, frite levemente os pimentões picados em óleo vegetal.
- Em seguida, prepare um molho espesso para salada. Para fazer isso, adicione o suco de maçã e uma pitada generosa de pimenta vermelha ao caramelo restante na panela, adicione a manteiga ali. Ferva a mistura em fogo baixo. O molho deve ser de espessura média (como creme de leite) - levará cerca de 6-7 minutos.
- Agora você precisa coletar a salada. Coloque o filé de frango frito e seco, as fatias de maçã caramelizada e a pimenta vermelha frita em uma linda saladeira funda. Despeje generosamente o molho preparado sobre a salada.
Sirva a maçã caramelizada e a salada de frango antes do prato principal.
