Qualquer feriado, seja o Ano Novo ou outro aniversário, está associado não só aos presentes, mas também àquelas guloseimas deliciosas que se colocam na mesa. Entre estes, a palmeira pertence à adorada por muitos salada "sob um casaco de pele" - um prato muito delicado e nutritivo. Além disso, você pode melhorar o sabor deste prato adicionando salmão caramelizado em vez do arenque tradicional.
Mudando tradições
Via de regra, a receita clássica de salada "sob um casaco de pele" inclui vários ingredientes: batata, ovo, cenoura e cebola. Algumas donas de casa gostam de experimentar e adicionar feijão, raiz-forte ou cogumelos. Mas o componente indiscutível deste prato é o arenque, que lhe confere um sabor picante. No entanto, se em vez disso você adicionar salmão, e até mesmo salmão caramelizado, à salada, você obtém um prato delicado e refinado. Claro, o custo desses peixes varia várias vezes, mas o filé de salmão acabado não exige muito trabalho - ele só precisa ser devidamente preparado e cortado em fatias finas.
Crosta de caramelo
O salmão é uma iguaria incrível com um sabor excelente. Os pratos com a presença deste salmão tornam-se incrivelmente saborosos e saudáveis.
Para caramelizar adequadamente o salmão, você deve tomar:
- 200 g de filé de salmão;
- 2 colheres de chá manteiga;
- 1-2 dentes de alho;
- 3 ramos de tomilho.
Numa frigideira, aqueça a manteiga, depois junte o alho picado (não se esqueça de amassar ligeiramente para que apareça o sumo e apareça o sabor) e o tomilho. Coloque o filé de peixe na mistura resultante e frite até obter uma crosta de caramelo perfumada. Se o peixe parece cru, você precisa colocá-lo no forno, pré-aquecido a 1600, por 5-10 minutos. Bem, para deixar o peixe um pouco doce, você pode adicionar uma colher de chá de mel.
Coloque o produto acabado sobre uma gradinha e deixe esfriar. Em seguida, corte em pedaços pequenos e coloque em uma saladeira. É aconselhável untar um pouco o salmão com maionese. O resto dos produtos, de acordo com a receita da salada, deve ser cortado e também colocado em camadas, não esquecendo o molho.
Aliás, às vezes, em vez da maionese tradicional, usa-se um molho de raiz-forte picada misturado com creme de leite. Pepinos salgados ou em conserva irão adicionar um sabor ligeiramente salgado à salada.
Assim, uma salada "sob um casaco de pele" de salmão caramelizado incluirá:
- 200 g de filé de salmão;
- produtos para caramelização (ver acima);
- cebolas - 1 pc;
- cenouras - 1 pc;
- batatas - 4 peças;
- ovos - 3-4 pcs;
- beterraba - 1-2 unidades (dependendo do tamanho);
- 1-2 pepinos em conserva ou em conserva.
Não se esqueça de cobrir as camadas resultantes com maionese ou qualquer outro molho, e também decorar o prato acabado com cebolas verdes frescas picadas.
