Excelente prato de família: peito de frango em bacon recheado com cogumelos. Sirva com batatas cozidas e ervilhas em conserva. Aquece muito bem no tempo frio.
É necessário
- - 4 filetes de peito de frango;
- - 8 cogumelos cremosos com tampa marrom;
- - 12 folhas frescas de sálvia;
- - 8 fatias de bacon (sem pele);
- - 2 cebolas vermelhas;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de óleo vegetal;
- - 30 g de óleo;
- - sal e pimenta-do-reino moída - a gosto.
Instruções
Passo 1
Corte os cogumelos em rodelas, rasgue as folhas de sálvia e corte as cabeças das cebolas roxas em 4 partes.
Passo 2
Aqueça o forno a 200 graus. Aqueça a manteiga em uma assadeira. Coloque a pele do frango voltada para baixo e cozinhe até dourar dos dois lados. Retire da assadeira e reserve.
etapa 3
Abaixe o fogo, derreta a manteiga em uma assadeira, acrescente os cogumelos picados e frite por 4 minutos até que a manteiga seja completamente absorvida.
Passo 4
Faça "bolsos" no filé cortando-o no sentido do comprimento. Coloque os cogumelos fritos e as folhas de sálvia dentro, mas não encha os "bolsos" com muita força, caso contrário o recheio pode cair durante o cozimento. As bordas dos filetes podem ser seladas com palitos.
Etapa 5
Embrulhe cada pedaço de frango com 2 fatias de bacon e coloque-as em uma assadeira. Adicione a cebola, tempere com sal e pimenta. Asse no forno por 35 minutos, até que o frango esteja cozido. Sirva quente com fatias de pão branco.
