Às vezes, você só quer mimar sua família e a si mesmo, não com um produto semi-acabado comprado em uma loja, mas com um prato de sua própria preparação. Cozinhar bolinhos com cogumelos e frango.
É necessário
- - massa para bolinhos;
- -filé de frango;
- -Cogumelo;
- -cebolinhas;
- - talos de endro;
- -salsa;
- -óleo vegetal;
- -manteiga;
- -sal a gosto;
- - pimenta preta moída a gosto.
Instruções
Passo 1
Cozinhar a massa. Misture 1 quilo de farinha de trigo e um pouco menos de amido de batata. Adicione quatro ovos a esta mistura e amasse. Agora adicione água fria e mexa - a massa deve ficar com uma composição uniforme.
Passo 2
Agora prepare a superfície - polvilhe com farinha. Coloque a massa resultante sobre ela e sove bem até ficar sedosa. Agora você precisa cobrir com papel alumínio, deixe repousar um pouco, estenda e corte as canecas.
etapa 3
A próxima etapa é ferver os filés. Cozinhe em água e sal até ficar cozido. Não vale a pena derramar o caldo - vai ser útil um pouco mais tarde. Passe a carne por um moedor de carne. Agora você precisa cortar e fritar duas cebolas e cogumelos em óleo vegetal.
Passo 4
Misture o frango picado com a cebola e os cogumelos e tempere com sal e pimenta se necessário. Pique o endro e a salsa, misture no recheio e mexa. Prepare as cebolas caramelizadas: corte as duas cebolas restantes em meias argolas, frite na manteiga e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos. As cebolas devem ficar viscosas e escuras.
Etapa 5
Em seguida, você precisa moldar os bolinhos e colocar o recheio neles. Quanto deve ser? Depende do tamanho dos bolinhos. A última etapa do cozimento é fervê-los em água fervente por cerca de dez minutos. Sirva enfeitado com cebolas caramelizadas.
