Sobremesa de panquecas pequenas com nozes é um grande deleite que será útil durante a semana do entrudo.
É necessário
- - 250 g de queijo cottage;
- - 250 ml de leite;
- - 1 limão;
- - 2 colheres de sopa. açúcar em pó;
- - 200 g de framboesas ou cerejas;
- - 2 ovos;
- - 120 farinha;
- - 80 g de amido;
- - 3 colheres de sopa. nozes moídas;
- - 3 colheres de sopa. açúcar granulado;
- - sal;
- - óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Coloque a coalhada em uma tigela e amasse com um garfo, acrescente 2 colheres de sopa. leite e misture bem. Lave o limão, use um ralador grosso para limpar as raspas e adicione à coalhada. Retire o suco dos cítricos, misture com a massa da coalhada, acrescente o açúcar de confeiteiro e mexa novamente.
Passo 2
Separe as claras das gemas e bata-as até formar uma espuma estável. Sove a massa da panqueca com o amido, a farinha, as gemas, as nozes, o sal e o leite restante. Misture delicadamente com proteínas, mexa e asse pequenas panquecas em óleo quente.
etapa 3
Coloque a panqueca preparada num prato, pincele com a massa de coalhada, coloque algumas bagas e cubra com outra panqueca. Desta forma, alterne todas as panquecas, o requeijão e os frutos silvestres. Sirva a panqueca pronta com chá quente.
