Na maioria dos casos, o recheio é embrulhado em uma panqueca, mas hoje faremos as panquecas de uma forma diferente na forma de um snack cake. Há muito que se tornaram parte integrante do menu de uma festa festiva.
Ingredientes para panquecas:
- 500 ml de leite;
- 3 pecas. ovos de galinha;
- 300 g de farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
- sal;
- óleo vegetal.
Ingredientes para o recheio:
- 8 panquecas;
- 120 g de creme de leite;
- 1 cebola;
- 250 g de queijo duro;
- 0,5 kg de cogumelos (champignon);
- sal, pimenta a gosto;
- óleo de girassol.
Cozinhar panquecas:
- Coloque os ovos em um recipiente, adicione sal e açúcar. Misture tudo bem, mas não bata.
- Despeje um pouco menos da metade do leite ali e mexa.
- Adicione a farinha e mexa novamente bem. A massa vai sair como creme azedo espesso.
- Despeje o leite restante e mexa. Adicione o óleo, mexa e deixe por 10-20 minutos.
- Uma frigideira bem aquecida, unte levemente com óleo. Despeje uma porção da massa na assadeira e frite de cada lado até dourar. As panquecas estão prontas.
Preparação do recheio:
- Corte os cogumelos em pequenos cubos. Corte vários pedaços em pratos para decoração.
- Descasque as cebolas e pique finamente.
- Frite os cogumelos em uma frigideira, que são cortados em pratos. Adie por enquanto.
- Frite a cebola em fogo baixo, mexendo ocasionalmente (5-6 minutos).
- Envie os cogumelos picados para a cebola e frite até que os cogumelos deixem o suco.
- Adicione o creme de leite, mexa e cozinhe por 10 minutos, o líquido não deve evaporar completamente.
- Rale o queijo duro em um ralador fino e divida em 8 porções.
- Unte uma assadeira, coloque a panqueca. Espalhe a massa de cogumelos por cima, polvilhe com 1 porção de queijo. Cubra o topo com uma panqueca e assim por diante em camadas, até o fim. Decore com cogumelos por cima.
- Coloque o nosso bolo no forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno por 25-30 minutos.
- Corte em porções antes de servir. Polvilhe as ervas com queijo ralado por cima, se desejar.
