Panqueca apimentada com recheio de requeijão e vegetais - um prato da refinada cozinha francesa. Uma verdadeira obra-prima da culinária pode ser preparada com produtos comuns. A consistência suculenta da caçarola é dada pelo molho picante de Bashamel.
É necessário
- - 7 ovos
- - 100 g de creme de leite
- - manteiga
- - Molho de Bashamel
- - 300 ml de leite
- - óleo vegetal
- - 200 g de queijo cottage
- - 100 g de creme de leite
- - 100 g de queijo
- - Pimenta preta da terra
- - noz-moscada em pó
- - 70 g de nozes
- - 200 g de farinha
- - 400 g de repolho
- - 1 cenoura pequena
- - salsinha
Instruções
Passo 1
Em uma tigela, misture 1 gema, 2 ovos, pimenta preta moída, sal, leite e noz-moscada em pó. Adicione temperos e sal como desejar. Combine a mistura acabada com a farinha e sove a massa.
Passo 2
Pique o repolho e as cenouras Frite os dois ingredientes em óleo vegetal em uma panela. Prepare panquecas finas com a massa, depois de adicionar a salsa picada à mistura.
etapa 3
Queijo cottage, 2 gemas e um pouco de salsa, triture até obter uma massa homogênea. Bata 2 esquilos na batedeira e misture com a mistura de coalhada.
Passo 4
Em um recipiente, misture os vegetais fritos, a massa da coalhada, adicione o queijo picado e as nozes. Coloque o recheio resultante em uma camada uniforme em todas as panquecas disponíveis, enrole cada uma delas em um rolo. Coloque os espaços em branco em uma assadeira.
Etapa 5
Faça o molho de Bashamel com leite, queijo ralado, manteiga, noz-moscada ralada e gema de ovo. Leve a mistura para ferver. Despeje o molho preparado sobre as panquecas. Polvilhe a caçarola com queijo, nozes picadas e ervas. Asse o prato no forno por 30-35 minutos.
