Nem um único guloso pode recusar chocolate. Este produto perfumado e incrivelmente saboroso pode animá-lo, dar-lhe força e aliviar a depressão. Cozinhar com chocolate sempre atrai - você só quer se mimar com um pedaço de bolo, torta ou muffin. Para curtir o sabor do chocolate, você pode fazer em casa um delicioso bolo coberto com flocos de amêndoa.
É necessário
- Para o queque:
- - 125 g de chocolate preto (a partir de 60% de teor de cacau);
- - 100 g de manteiga;
- - 3 ovos (claras separadas das gemas);
- - 100 g de açúcar de confeiteiro (3 colheres de sopa separadamente);
- - 100 g de amêndoas moídas;
- - uma colher de chá de extrato de baunilha;
- - sal na ponta de uma faca;
- - meia colher de chá de fermento em pó;
- - um quarto de colher de chá de bicarbonato de sódio;
- Para esmaltes e decoração:
- - 100 g de chocolate preto (com teor de 70% de cacau);
- - 30 g de manteiga;
- - 20-30 g de flocos de amêndoa.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Unte levemente a fôrma (cerca de 23 x 13 cm) e cubra com papel manteiga. Derreta o chocolate e a manteiga no forno de microondas ou em banho-maria, mexa até ficar homogêneo e reserve.
Passo 2
Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar (menos 3 colheres de sopa), acrescente o extrato de baunilha e o sal, bata até obter uma espuma firme. Adicione o creme de chocolate resfriado e as amêndoas moídas, misture até ficar homogêneo.
etapa 3
Em outra xícara, bata as claras até obter uma espuma firme, acrescente 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e bata novamente.
Passo 4
Peneire a farinha com o bicarbonato de sódio e o fermento na mistura de chocolate, misture delicadamente e acrescente as claras em três passagens, amassando uma massa homogênea.
Etapa 5
Colocamos a massa em uma forma e levamos ao forno por 35-40 minutos. Certifique-se de verificar a prontidão do bolo de chocolate com um palito de madeira.
Etapa 6
Quando o bolo esfriar completamente, prepare a cobertura: derreta o chocolate e a manteiga em uma panela, misture e distribua uniformemente sobre o bolo. Usamos flocos de amêndoa como decoração.
