Muffins são deliciosos produtos assados feitos com passas, nozes ou outros ingredientes. Cozinhá-los é muito simples, até uma dona de casa inexperiente pode lidar com isso. Faça um bolo de amêndoas com ameixas - seus entes queridos certamente irão gostar do sabor e do aroma.
É necessário
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- 100 g de farinha de trigo;
- 50 g de farinha de castanha;
- 100 g de farinha de amêndoa;
- 100 g de creme de leite;
- 4 ovos;
- 100 g de açúcar;
- 0,5 colher de chá fermento em pó para massa;
- 150 g de ameixas sem caroço;
- 4 colheres de sopa conhaque.
Instruções
Passo 1
Esta receita requer farinha de amêndoa, mas se você não tiver, você pode moer os grãos em um moedor de café. As amêndoas precisam ser descascadas com antecedência. Despeje água fervente por um minuto, depois escorra o líquido e mergulhe as nozes em água fria. Isso geralmente é suficiente para limpar facilmente. Caso contrário, repita.
Passo 2
Retire as amêndoas e limpe o excesso de umidade com um lenço de papel. Em seguida, cubra uma assadeira com papel manteiga e, por fim, seque as nozes no forno a uma temperatura de não mais de 100 graus. Certifique-se de que não escurecem, caso contrário, o sabor mudará.
etapa 3
Agora você pode resfriar as amêndoas e moê-las em um moedor de café. Existem sutilezas aqui também. Para não ficar com uma massa pegajosa, coloque um pouco de amêndoa na tigela do moedor de café, e acrescente também o açúcar de confeiteiro (para 40 g de amêndoa é necessário 1 colher de sopa de pó). Não guarde a mistura resultante, mas comece a cozinhar imediatamente.
Passo 4
Lave as ameixas e seque com um lenço de papel. Corte em 2 ou 4 pedaços e cubra com conhaque para impregnar. Isso levará 30 minutos. Enquanto isso, ocupe-se fazendo a massa.
Etapa 5
Separe as claras das gemas. Bata 4 claras em neve até ficarem firmes, adicionando o açúcar. Amasse 2 gemas e misture com as claras batidas. Ao mesmo tempo, despeje as claras nas gemas, e não vice-versa.
Etapa 6
Agora acrescente o creme de leite, mexa e acrescente lentamente a mistura de farinha de trigo peneirada e de castanha, acrescente a farinha de amêndoa e o fermento. Ao mesmo tempo, tente mexer delicadamente para que a massa não se assente.
Etapa 7
Corte as ameixas embebidas em conhaque em pedaços menores e misture com a massa. Unte uma assadeira e polvilhe com farinha ou cubra com papel manteiga. Espalhe a massa e leve ao forno quente. Não abra a porta a princípio, os produtos assados podem assentar.
Etapa 8
Determine a prontidão perfurando o bolo com um fósforo ou uma lasca. Se ficar seco, retire o bolo da forma, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Ou regue com chocolate derretido.
