O caqui é uma fruta saudável e nutritiva. Experimente fazer um bolo com base no sabor suculento e delicado do caqui.
É necessário
- - 175 g de farinha;
- - 75 g de açúcar de confeiteiro;
- - 100 g de manteiga;
- - 50 g de amêndoas moídas;
- Para preencher:
- - 4-5 peças de caqui;
- - 200 g de creme;
- - 25 g de açúcar;
- - 100 g de manteiga;
- - 30 g de pistache picado;
- - 2 colheres de sopa de licor de ovo;
- - 1 colher de sopa de açúcar em pó;
- - 100 g de geleia de damasco;
- - 2 colheres de sopa de açúcar baunilha;
- - 1 colher de sopa de licor de laranja;
Instruções
Passo 1
Combine a farinha peneirada com as amêndoas picadas, acrescente o açúcar de confeiteiro e misture bem. Pique a manteiga bem amolecida e coloque na farinha. Sove a massa rapidamente com as mãos frias. Cubra a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
Passo 2
Abra a massa gelada sobre uma superfície enfarinhada. Unte levemente uma assadeira. Coloque a massa numa forma, levantando as pontas 2 cm de altura.
etapa 3
Asse a crosta no meio do forno a 200 ° C por 20 minutos. Deixe o bolo esfriar sem retirá-lo da forma.
Passo 4
Prepare o creme. Bata a manteiga amolecida, acrescente o licor de ovo, acrescente o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha, bata até fazer espuma. Espalhe o creme uniformemente sobre o bolo acabado.
Etapa 5
Descasque o caqui, corte em rodelas finas e coloque em círculo sobre as natas. Mexa a marmelada com o licor de laranja, aqueça a mistura resultante, mexendo sempre, até ficar homogêneo, esfriar. Preencha as fatias de caqui com o esmalte resultante.
Etapa 6
Bata as natas, acrescente o açúcar e continue batendo até ficar firme. Encha uma seringa ou saco de confeitar com chantilly e decore o bolo. Polvilhe o bolo com pistache picado.
