Caqui, ou melhor, geléia. feito de caqui com certeza vai levantar o seu ânimo e deliciá-lo na estação fria. O caqui é uma fruta saudável e saborosa que contém um grande número de propriedades benéficas como potássio, magnésio, iodo, fósforo, ferro, glicose.
1) Geléia de caqui com limão.
Para cozinhar você precisará de:
• 1 kg de caqui;
• 500 g de açúcar;
• Suco de 1 limão.
O melhor é fazer uma geléia de caqui madura e doce. Enxágue suavemente, remova os caroços e a pele. A fruta descascada deve ser cortada em quadrados. Os caquis fatiados devem ser colocados em uma panela, polvilhados com açúcar e cozidos por uma hora. Mexa a geléia a cada 5 minutos. Adicione o suco de limão 10 minutos antes do final do cozimento. A geléia pronta pode ser colocada em potes esterilizados e fechada com tampa. Pronto para colocar os potes de geléia em local aquecido.
2) Geléia de caqui Korolek.
Para cozinhar você precisará de:
• 1 kg de caqui Korolek;
• 900 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa. agua;
• 0,5 colher de chá. Ácido Cítrico;
• Baunilha (opcional).
Para a compota, deve-se escolher um caqui extremamente maduro e denso. O caqui deve ser lavado, o caule e as sementes retirados e cortados em pequenos cubos. Coloque o açúcar em uma panela pequena, acrescente a água e leve ao fogo. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido e a água ferver, adicione o caqui e cozinhe por 40 minutos. Mexa a cada 5 minutos. No final do cozimento, acrescente o ácido cítrico e a baunilha. A geléia deliciosa está pronta, você pode colocar em potes e enrolar.
3) Caqui com laranja.
Para cozinhar você precisará de:
• 2 colheres de sopa. polpa de caqui madura;
• 300 g de açúcar;
• 1 laranja;
Coloque a polpa do caqui em uma panela e acrescente o açúcar. Descasque a laranja, corte em cubos pequenos. Moa a pele em um ralador. Adicione as fatias de laranja e as raspas à panela de caqui. Cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre. Após 20 minutos, retire do fogo e deixe esfriar. A geléia resfriada deve ser picada no liquidificador até que se forme uma massa homogênea. A geléia picada deve ser cozida por mais 10 minutos. A compota acabada acaba por ser muito saborosa e aromática.
