O caqui veio da China e do Leste Asiático para a Europa apenas no final do século XIX. A laranja brilhante com um sabor invulgar, sumarento e ligeiramente adstringente e um aroma surpreendente encontrou rapidamente aplicação na culinária. Várias sobremesas são preparadas a partir do caqui, adicionadas à pastelaria e até aos pratos de carne.
Preparação de comida
Para fazer um bolo com caqui e conhaque, você vai precisar de: 225 g de açúcar granulado, 70 ml de conhaque, 225 g de farinha de trigo, 100 g de manteiga, 1/2 colher de chá. fermento em pó, 3 caquis, 100 g de amêndoas, 1 colher de chá. canela em pó, 1 colher de chá. noz-moscada, 2 ovos.
Preparação
Lave o caqui em água corrente, deixe 1 fruta intacta e corte as outras 2 em cubinhos. Pique as amêndoas finamente. Peneire a farinha de trigo e o fermento em uma tigela grande e funda, acrescente o açúcar granulado, a noz-moscada e a canela. Em seguida, adicione as amêndoas picadas à mistura de farinha, misture bem.
Em outra tigela, bata a manteiga amolecida, acrescente os ovos de galinha e bata novamente. Adicione o conhaque à massa resultante e misture os ingredientes. Coloque a mistura da farinha à mistura da manteiga, dos ovos e do conhaque, forme uma massa homogênea, adicione o caqui picado.
Unte uma assadeira com manteiga e despeje a massa nela. Corte o restante do caqui em rodelas e coloque por cima da massa. Leve o bolo ao forno a 180 ° C e leve ao forno por 1 hora. Decorrido o tempo, retire os pastéis do forno e sirva.
O bolo com caqui e conhaque está pronto!
