Carne de porco com molho de pêra e gengibre é incrivelmente suculenta e aromática. Um prato brilhante outonal, não leva mais de meia hora de tempo livre para prepará-lo.
É necessário
- - 500 g de lombo de porco;
- - 1 pêra grande;
- - 1 º. uma colher de mostarda, manteiga, suco de limão, azeite de oliva;
- - 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado;
- - colher de chá de tomilho;
- - 1/4 xícara de suco de maçã;
- - 2 penas de cebolinha;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Combine a mostarda, o suco de limão, o tomilho e o azeite de oliva em uma tigela pequena. Adicione sal a seu gosto.
Passo 2
Corte o lombo de porco em fatias de 1 centímetro de espessura e bata um pouco - isso cozinhará a carne muito mais rápido.
etapa 3
Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque um pouco de óleo vegetal sobre ela. Disponha os pedaços de carne batidos, pincele-os com a mistura de mostarda. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 200 graus. Deixe a carne aí por 7 minutos. É aconselhável colocar o forno no modo "grill", se houver.
Passo 4
Após 7 minutos, retire a assadeira do forno, vire os pedaços de carne, pincele-os com a mistura de mostarda. Retorne a assadeira ao forno novamente, asse a carne por mais 7 minutos até dourar.
Etapa 5
Prepare o molho de porco com pêra e gengibre. Enxágue a pêra, retire o miolo e corte em 16 fatias finas. Derreta a manteiga em fogo alto, acrescente as fatias de pêra. Frite por todos os lados, devem dourar ligeiramente. Adicione o gengibre ralado, despeje o suco de maçã. Refogue um pouco, reserve algumas fatias de pêra e amasse o restante até ficar um purê.
Etapa 6
Retire a carne de porco do forno e coloque em um prato. Cubra com molho de pêra e gengibre. Enfeite com fatias de pêra inteiras. A carne de porco com peras e gengibre está pronta, polvilhe a cebolinha picada por cima do prato.
