De acordo com uma versão, o termo "pampushka" vem da palavra francesa pompom, ou seja, uma bola. São assados e fritos, feitos com massa fermentada, queijo cottage, batata e até massa folhada. Tradicionalmente, os donuts são servidos com molho de alho para borscht, mas também existem variações ricas deles.
É necessário
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- 1 copo de leite
- 2 xícaras de farinha
- 2 colheres de sopa óleo vegetal
- 1 colher de chá Sahara
- 1 colher de chá sal
- 1 sachê de fermento seco
- 1 cabeça de alho
- verdes
Instruções
Passo 1
O primeiro passo é preparar a massa. Dissolva o fermento e o açúcar no leite aquecido, deixe em local aquecido por 10-15 minutos.
Passo 2
Peneire a farinha em uma tigela, misture com sal, despeje a massa na tigela, mexa com uma colher de pau até formar uma massa pegajosa. Adicione a manteiga à massa, misture bem, cubra com um filme ou toalha, deixe em local aquecido para levedar.
etapa 3
Sove a massa que cresceu duas vezes e deixe crescer novamente. Se a massa for fina, polvilhe com farinha enquanto amassa.
Passo 4
Transforme a massa em pequenos pãezinhos redondos com diâmetro não superior a 3-4 cm. Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque os donuts a uma distância de 1-2 cm um do outro. Antes de assar, pincele os pães com gema de ovo misturada com água ou leite.
Etapa 5
Enquanto os donuts estão subindo, aqueça o forno a 200 ° C, envie a assadeira por 15-20 minutos.
Etapa 6
Descasque o alho, passe na trituradora ou rale no ralador fino. Pique finamente as verduras com uma faca e acrescente ao alho. Tempere a mistura de alho com sal. Para ficar mais suculento, você pode colocar algumas colheres de sopa de óleo, cerveja ou apenas água nele.
Etapa 7
Retire os donuts do forno, pincele-os com alho, coloque-os numa tigela, tape para que os produtos fiquem bem saturados com o molho e fiquem macios. Resta apenas cozinhar o borscht.
