Os ingredientes principais desta salada são croutons e pedaços de frango frito. Para a salada, você precisa preparar um molho especial que dará à salada um sabor incomum.
É necessário
- -2 fatias de pão
- -1 peito de frango
- -1 cabecinha de alface romano
- -1 ovo de galinha
- -2 dentes de alho
- -1 colher de sopa de mostarda
- -sal
- -Parmesão
- - 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- -azeite
- - especiarias a gosto.
Instruções
Passo 1
Despeje água fria em uma panela e coloque as folhas de alface lavadas nela. Em seguida, coloque a panela na geladeira para que as folhas fiquem saturadas de umidade e fiquem crocantes.
Passo 2
Pegamos o pão e cortamos em tiras ou cubos, colocamos no forno pré-aquecido a 200 graus para que o pão fique um pouco dourado.
etapa 3
Lave o peito de frango e corte em porções, acrescente uma colher de vinagre balsâmico, regue um pouco com azeite de oliva, acrescente especiarias. Pegue uma assadeira e frite o peito dos dois lados.
Passo 4
Enquanto isso, retire os biscoitos do forno.
Etapa 5
Para preparar o recheio, é necessário descascar dois dentes de alho, esmagar no pilão até obter uma papa homogênea. Adicione o vinagre e a mostarda ao pilão, misture bem, acrescente 5 colheres de sopa de azeite e gema. Bata todos os ingredientes com um batedor de arame até a mistura engrossar com a consistência de creme de leite.
Etapa 6
Corte o filé em tiras e rale o parmesão.
Etapa 7
Vamos começar a decorar o prato. Rasgue com as mãos as folhas secas de alface numa saladeira, coloque por cima o peito fatiado, as bolachas e regue com o molho de mostarda e salpique com o parmesão.
