A forma tradicional e simples de cozinhar carnes no forno. Será apreciado por verdadeiros homens que adoram borrego e combinações inusitadas de sabores. O prato não exige grandes despesas físicas, mas leva tempo suficiente para que a carne dura cozinhe bem e fique macia e suculenta.
É necessário
- - cordeiro (1,5 kg);
- - cebolas (2 peças);
- - marmelo (3 unid.);
- - cardamomo fresco (8 unid.);
- - folha de louro (2 unid.);
- - sal, pimenta moída (a gosto).
Instruções
Passo 1
Descasque a cebola e pique finamente. Coloque em um prato.
Passo 2
Lave e corte o marmelo em rodelas. Quince deve estar maduro.
etapa 3
Retire as veias e o excesso de gordura do cordeiro. Preste atenção na maciez da carne, ela deve ser jovem e fresca.
Passo 4
Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque primeiro metade da cebola, o cardamomo e a folha de louro e tempere com sal. Em seguida, coloque o cordeiro, coloque a segunda metade da cebola e as rodelas de marmelo por cima. Sal e pimenta.
Etapa 5
Despeje 1/3 do cordeiro com água, feche a tampa e leve ao forno a 160 ° C por 1,5-3 horas até dourar.
Etapa 6
Assim que a carne estiver macia, você pode servi-la.
