O repolho savoy refere-se a um tipo de safra agrícola, como o repolho, e difere do bastante difundido na Rússia e incluído no chamado conjunto borsch de vegetais em folhas mais finas e onduladas. No final do amadurecimento, forma grandes espigas de repolho, como a típica variedade de cabeça branca. O Savoyard pertence ao grupo denominado sabauda desta espécie.
Instruções
Passo 1
O caule da planta, geralmente oculto por folhas grandes e largas, é alto. As folhas que circundam a própria cabeça do repolho são verdes escuras na maioria das variedades de repolho Savoy; com menos frequência, podem ser azuladas, verdes claras, verdes brilhantes ou acinzentadas. Além disso, seu tamanho varia de grande próximo ao solo a menores diretamente ao lado da cabeça do repolho. As folhas são muito grandes e carnudas, com nervuras proeminentes e ondulações pronunciadas, aderem muito firmemente umas às outras e formam uma roseta basal em torno da base do caule, também chamada simplesmente de caule.
Passo 2
Os cientistas têm dificuldade em nomear a época exata do início do cultivo da couve, que atualmente é uma das mais importantes hortaliças do mundo. A variedade Savoyard foi cultivada muito mais tarde e atualmente é subdividida nas seguintes variedades - precoce com um tempo de maturação de 105-120 dias (Greenhouse Vienna, Ulmskaya e Angliyskaya), médias com 120-135 dias (Sphere, "Kroma" e " Tasmânia ") e tardia, 140 dias ou mais antes da maturação final (" Blumental amarelo "," Big yellow winter "," Utrecht yellow "," Vertus big "e grau" Marceline ").
etapa 3
A pátria da variedade Savoyard é considerada o condado italiano de Savoy, de onde a cultura de vegetais se espalhou para os EUA, Canadá e Europa Ocidental, onde os consumidores apreciaram o excelente sabor deste produto. O repolho dessa variedade, como o repolho branco comum, pode ser comido cru, bem como usado para fazer sopas, purê de batata e muitos outros pratos. Além disso, branqueia e frita perfeitamente.
Passo 4
O repolho Savoy é rico em vitaminas e elementos que compõem sua composição. São grupos de vitaminas A, B, C, E, K, niacina, ácido fólico, além de magnésio, potássio, cálcio, fósforo, sódio, cobre, ferro, zinco, manganês e selênio. Graças a esta composição benéfica, o repolho savoy é geralmente recomendado por médicos para crianças menores de 10 anos de idade e idosos. É capaz não só de aumentar a imunidade, mas também de provocar aumento do apetite, bem como melhorar o funcionamento dos sistemas nervoso e digestivo humano, normalizar a pressão arterial e, em geral, melhorar a composição sanguínea. De acordo com as últimas pesquisas dos cientistas, o repolho savoy pode prevenir o desenvolvimento de vários tipos de câncer, graças à clorofila, que é capaz de suprimir mudanças nas moléculas de DNA e evitar que células saudáveis se tornem cancerosas.
