Este pudim de semolina tem um agradável sabor cremoso de baunilha que combina bem com molho de morango. Devido à sua bela aparência, o pudim de semolina pode ser servido como sobremesa em uma mesa festiva.
É necessário
- - 300 ml de leite;
- - 200 g de morangos frescos;
- - 200 ml de água;
- - 30 g de gelatina;
- - 10 g de açúcar de baunilha;
- - 1 ovo;
- - 5 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - 4 colheres de sopa colheres de creme de leite 21% de gordura;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de semolina;
- - 1 colher de chá de amido.
Instruções
Passo 1
Mergulhe a gelatina em água fria. Leve o leite para ferver, despeje a semolina nele e adicione 1 colher de sopa. uma colher de açúcar. Cozinhe o mingau regular. Aqueça a gelatina em banho-maria, mexa até que esteja completamente dissolvido.
Passo 2
Separe a gema da proteína. Misture a gema na semolina. Misture a gelatina resfriada com a semolina, bata a proteína com o açúcar de baunilha e 1 colher de sopa. colher de açúcar normal, também mexa delicadamente no mingau.
etapa 3
Bata o creme de leite com 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, junte a mistura. Divida a base do pudim em formas cobertas com película aderente (para facilitar a retirada posterior do pudim), leve à geladeira por 3 horas.
Passo 4
Faça o molho de morango. Coloque os morangos em água fervente e adicione 1 colher de sopa. uma colher de açúcar, cozinhe por 10 minutos. Coe as frutas da calda. Dissolva o amido em um pouco de água (você pode diluir no vinho se não tiver nada contra o álcool). Adicione amido à calda, cozinhe até engrossar. Resfrie o molho resultante.
Etapa 5
Coloque o pudim congelado em um prato, regue com o molho e decore com os morangos. O pudim acabou ficando bem macio e arejado, poucos vão adivinhar que é feito de sêmola - não se faz sentir na sobremesa.
