A extraordinariamente deliciosa torta de amêndoas pode ser facilmente preparada com pêssegos frescos e enlatados. Você também pode levar damascos em vez de pêssegos - o resultado não será menos saboroso. Muito macio, tenro, simplesmente um bolo divino, vamos descobrir como se prepara este doce milagre.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 250 g de farinha de trigo;
- - 150 g de manteiga;
- - 135 g de açúcar;
- - 50 g de biscoitos e amêndoas;
- - 5 ovos;
- - 6 pêssegos frescos ou uma jarra de pêssegos em calda;
- - 1 limão;
- - sal marinho, açúcar de confeiteiro.
Instruções
Passo 1
Corte 100 g de manteiga em cubinhos, acrescente 200 g de farinha, moa até esfarelar, acrescente sal marinho, 85 g de açúcar, 3 gemas (não precisamos de proteínas), raspas de 1 limão, sove uma massa elástica. Forme um tronco com a massa acabada, coloque sobre o papel alumínio, embrulhe, coloque na geladeira por uma hora.
Passo 2
Unte a forma com manteiga, polvilhe com farinha. Corte a massa em tiras finas, coloque no fundo da forma, coloque de volta na geladeira.
etapa 3
Moa 50 g de açúcar e 50 g de amêndoas no processador de alimentos, adicione 50 g de farinha e a mesma quantidade de manteiga picada. Adicione 1 ovo de galinha inteiro e 1 gema, mexa até ficar cremoso. Adicione 50 g de biscoitos de amaretti triturados, mexa e leve à geladeira. O recheio da torta está pronto.
Passo 4
Mergulhe os pêssegos em água quente, depois em água fria, retire a casca, retire as sementes. Com pêssegos em lata, esse procedimento, é claro, não é obrigatório. Adicione 2 colheres de sopa de pêssegos. colheres de açúcar, deixe por 5 minutos.
Etapa 5
Espalhe o recheio sobre a massa, coloque as metades de pêssego por cima, corte e polvilhe com 2 colheres de sopa. colheres de sopa de flocos de amêndoa.
Etapa 6
Asse a torta por 20-25 minutos a 180 graus. Polvilhe a torta de amêndoa e pêssego com açúcar de confeiteiro. Pode ser servido quente ou frio.
