A recepção de convidados é um verdadeiro teste para a anfitriã. Via de regra, a reflexão sobre o cardápio começa muito antes da comemoração planejada. Para surpreender e encantar os convidados, pode optar por interessantes pratos da gastronomia nacional. Por exemplo, decore uma festa no estilo japonês e cozinhe comida asiática exótica.
Sacos de camarão crocante
Este prato original da culinária japonesa certamente agradará a gourmets e amantes de exóticos. Para fazer sacos de camarão crocantes, você precisa levar:
- 200 g de farinha de trigo;
- 1 copo de água;
- 200 g de camarão;
- sal;
- 1/2 xícara de óleo vegetal;
- ½ xícara de creme de leite;
- 1 Colher de Sopa. eu. caviar vermelho.
Em primeiro lugar, prepare a massa. Para fazer isso: Divida a farinha em 2 partes e adicione em tigelas separadas. Ferva ½ xícara de água e adicione água fervente a uma tigela de farinha e água gelada à outra. Sove a massa, em seguida, combine a massa das duas tigelas, cubra com um guardanapo e deixe por 15 minutos.
O camarão não deve ser cozido por muito tempo. Isso torna a carne seca e com sabor "borracha".
Descasque o camarão da casca, retire a veia intestinal e cozinhe em água e sal por 1-2 minutos. Em seguida, descarte o camarão em uma peneira.
Forme uma corda com a massa de cerca de 3 centímetros e divida em 8 pedaços do tamanho de nozes. Mergulhe cada um na farinha e enrole em círculos finos. Coloque 2-3 camarões em cima de cada um. Em seguida, forme bolsas com círculos e prenda as bordas. Coloque os saquinhos preparados em uma mesa enfarinhada e cubra com um guardanapo e deixe por 20 minutos.
Aqueça ¼ xícara de óleo vegetal em uma frigideira funda, coloque os saquinhos no fundo com as pontas para cima e encha com água fria de forma que fiquem cobertos ao meio. Em seguida, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 3 minutos.
Após este tempo, despeje o óleo vegetal restante gota a gota nos sacos e cozinhe por mais 10 minutos, até que a água evapore e os sacos fiquem crocantes.
Prepare o molho. Para fazer isso: leve o creme para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos até engrossar. Em seguida, retire do fogo, adicione o caviar vermelho e mexa delicadamente. Coloque uma tigela de molho quente no centro de um prato grande e achatado e coloque sacos de camarão ao redor.
Sorvete de chá verde
Você também pode encantar e surpreender os hóspedes com uma sobremesa japonesa original - sorvete de chá verde. Para prepará-lo, você precisará de:
- 6 ovos;
- 100 g de açúcar de confeiteiro;
- ½ xícara de chá verde forte;
- 1 colher de chá molho de soja;
- 1 colher de chá suco de limão;
- 1 copo de creme de leite (33%);
- raminhos de hortelã ou frutas frescas.
Pré-esfrie bem os ovos, separe as gemas das claras e bata as claras com metade do açúcar de confeiteiro até obter uma espuma densa.
O chá verde mais popular no Japão é o pó matcha, que também é usado como condimento para sobremesas. Além disso, matcha é o protagonista das tradicionais cerimônias do chá japonesas.
Em uma tigela separada, misture as gemas com o chá forte, o molho de soja e o suco de limão. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro restante à mistura resultante e misture tudo bem. Em seguida, coloque a massa preparada em banho-maria e bata até obter uma espuma fofa e forte.
Bata as natas com um batedor, batedeira ou liquidificador até ficar espumoso. Mexa suavemente para combinar todos os componentes. Coloque a mistura em uma forma e coloque em local fresco por 1-2 horas para congelar.
Usando uma colher especial, molde o sorvete acabado em bolas e coloque-as em tigelas, vasos ou taças de vinho. Sirva o sorvete de chá verde decorado com folhas de hortelã ou frutas vermelhas frescas.
