Deliciosa e leve sopa de vegetais será um ótimo complemento para o seu jantar.
É necessário
- - 5 asas de frango;
- - 1 cenoura;
- - 50 g de raiz de aipo;
- - 100 g de abóbora;
- - 3 tomates;
- - 100 g de couve-flor;
- - 2 pimentões doces;
- - 1 cebola;
- - sal;
- - verdes;
- - temperos.
Instruções
Passo 1
Lave as cenouras, descasque, corte em fatias. Descasque e rale o aipo. Lave a pimenta, corte os talos, descasque as sementes, corte a polpa em cubos. Descasque a cebola e pique em cubinhos. Lave o repolho, divida em inflorescências, corte a abóbora em cubos.
Passo 2
Para preparar as asas de frango, deve-se lavá-las com água, retirar as penas, colocar em uma panela e adicionar água fria, ferver, retirar toda a espuma que se formou.
etapa 3
Tempere com sal, tempere como desejar, acrescente pimentão, cebola, cenoura e aipo, couve-flor e abóbora. Cozinhe por meia hora em fogo médio.
Passo 4
Despeje água fervente sobre os tomates e deixe por um minuto. Retire a casca, passe a polpa por uma peneira. Adicione o tomate ralado à sopa. Cozinhe por mais 5 minutos. Desligue, polvilhe com ervas frescas e deixe fermentar.
