O caldo de frango aromático combinado com cogumelos fritos dá um sabor inesquecível. E o mais importante - essa sopa é muito satisfatória, você alimentará toda a sua casa com ela.
É necessário
- Para seis porções:
- - 500 g de asas de frango;
- - 200 g de champignon;
- - 2 batatas;
- - 1 cenoura, 1 cebola;
- - 4º. colheres de arroz, óleo vegetal;
- - sal, ervas.
Instruções
Passo 1
Lave bem as asas de frango. Cubra-os com água fria e deixe ferver. Use uma escumadeira para remover a espuma resultante. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos.
Passo 2
Descasque e enxágue as batatas, corte-as em cubos. Descasque e lave as cebolas e as cenouras. Corte a cebola em cubinhos e as cenouras em tiras finas. Lave os cogumelos, corte em fatias finas. Separe o arroz, enxágue.
etapa 3
Adicione as batatas, meia cebola, cenoura e arroz às asas fervidas, sal a gosto. Cozinhe até que as batatas e o arroz estejam cozidos - cerca de 20 minutos.
Passo 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque metade da cebola, frite em fogo médio por 2 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione os cogumelos preparados, frite por mais 3 minutos.
Etapa 5
Quando o arroz e as batatas estiverem macios, mande a fritura para a sopa, cozinhe os cogumelos no caldo de galinha por 5 minutos. Retire do fogo, deixe infundir com tampa fechada.
Etapa 6
Sirva a sopa de cogumelos com asas de frango e ervas frescas.
