Batatas jovens vão bem com qualquer carne. Este prato com certeza será apreciado por crianças e adultos. O prato é muito tenro e suculento.
É necessário
- - Costas de coelho sem ossos 600g
- - 1 kg de tubérculos de batata jovens
- - 2 cebolas roxas
- - 100 g ghee
- - alecrim, tomilho, salsa
- - azeite
- - suco de limão
- - sal, pimenta moída
Instruções
Passo 1
Lave a carne, seque bem com papel toalha ou guardanapos, enrole e prenda com um barbante de cozinha.
Passo 2
Para a marinada, misture azeite, suco de limão, uma colher de chá de pimenta e sal. Rale a carne com a marinada cozida, embrulhe com película aderente e leve para marinar em local frio e escuro por 10 horas.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 190 graus. Lave muito bem as batatas jovens e cozinhe até ficar metade cozido em água ligeiramente salgada, sem descascar a casca. Em seguida, descasque e pique a cebola roxa em meias argolas finas.
Passo 4
Enxágue o tomilho e o alecrim, sacuda o excesso de água e arranque as folhas. Num prato grande, coloque as batatas cozidas com a cebola picada, espalhando as lascas de manteiga sobre a superfície dos legumes.
Etapa 5
Centralize o bolo de carne com uma pitada de marinada e folhas de tomilho e alecrim. Asse por meia hora e polvilhe com legumes e salsa picada antes de servir.
