Chowder é uma sopa tradicional americana de frutos do mar. Faça uma sopa de bacalhau ao leite de coco para um primeiro prato muito nutritivo e macio.
É necessário
- Para quatro porções:
- - filé de bacalhau - 400 gramas;
- - água - 400 mililitros;
- - leite de coco - 400 mililitros;
- - grãos de milho - 300 gramas;
- - uma cebola;
- - duas limas;
- - sal, pimenta em pó, fatias de limão, coentro picado.
Instruções
Passo 1
Pique cebolas menores, corte o peixe em pedaços médios. Aqueça uma colher de óleo vegetal em uma panela de fundo grosso, coloque a cebola, a pimenta malagueta, o sal, frite até a cebola ficar translúcida, mexendo de vez em quando. Despeje a água na cebola, acrescente o milho. Leve para ferver e cozinhe por cinco minutos.
Passo 2
Com uma escumadeira, retire 2/3 da espessura da panela, coloque em uma tigela funda, acrescente o leite de coco, pique no liquidificador.
etapa 3
Adicione os filetes de bacalhau à panela e cozinhe até que o peixe esteja totalmente fosco (cerca de sete minutos). Despeje a mistura de milho e coco em uma panela e aqueça. Não ferva.
Passo 4
Retire a panela do fogão e acrescente três colheres de sopa de suco de limão. Adicione sal se necessário. Polvilhe com ervas, adicione rodelas de limão e sirva!
