A canja light com leite de coco é muito rápida de preparar. As notas agridoces desta sopa irão agradar a todos os fãs da cozinha oriental.
É necessário
- Ingredientes para 4 pessoas:
- - 2 peitos de frango;
- - 2 cenouras;
- - um talo de alho-poró;
- - uma lata de leite de coco;
- - pêssego;
- - 8 cogumelos;
- - azeite;
- - sal, pimenta, especiarias a gosto.
Instruções
Passo 1
Pique o alho-poró e as cenouras o mais finamente possível. Frite em azeite. Assim que os legumes dourarem, coloque o frango na frigideira cortado em pedaços médios.
Passo 2
Corte os cogumelos em plásticos e adicione ao frango e vegetais. Sal, pimenta e acrescente especiarias a gosto, como uma pitada de pimenta caiena, para tornar a sopa um pouco picante, o que a torna mais saborosa. Você pode adicionar um pouco de canela em pó ou noz-moscada para dar sabor.
etapa 3
Quando o frango estiver quase pronto, coloque o pêssego descascado e médio na frigideira. Despeje o leite de coco, misture delicadamente todos os ingredientes, cozinhe a sopa por 10 minutos. Desligue, feche a tampa e deixe em infusão por mais 10-15 minutos. Sirva a sopa quente de coco com arroz branco. Como decoração, usamos um ramo de qualquer folhagem.
