Uma sopa muito dietética, adequada para dias de jejum. O conjunto de produtos é comum, mas a sopa de creme de vegetais com suco de laranja pode se tornar uma das preferidas de muitos. A adição de raspas e suco de laranja torna o sabor do prato incrível.
É necessário
- - 2 beterrabas cozidas;
- - 2 cenouras grandes;
- - 2 cebolas;
- - 4 tomates no próprio suco;
- - 1 laranja;
- - 1 litro de água;
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de azeite.
Instruções
Passo 1
Ferva a beterraba com antecedência, deixe esfriar, descasque. Descasque as cenouras e as cebolas, corte-as em pedaços grandes juntamente com as beterrabas. Despeje 4 colheres de sopa de azeite em uma panela, mande as cenouras para lá. Cozinhe por 5 minutos em fogo médio, coberto. Em seguida, adicione a cebola, tampe, cozinhe por mais 5 minutos. Adicione a beterraba, mexa e cozinhe por 5 minutos.
Passo 2
Descasque os tomates em lata. Envie para uma panela, mexa e cozinhe por 5 minutos. Despeje em um litro de água, cozinhe por 25 minutos, às vezes mexendo o conteúdo da panela.
etapa 3
Retire a casca da metade da laranja, corte em tiras finas. Esprema 100 ml de suco da polpa. Depois de ferver por 25 minutos, coloque o suco de laranja em uma panela, leve para ferver e retire do fogo.
Passo 4
Deixe a sopa esfriar um pouco, bata no liquidificador até obter um purê. A sopa de creme de vegetais com suco de laranja está pronta, despeje em tigelas, cubra com as raspas de laranja. Este primeiro curso pode ser complementado com natas ou natas ácidas, mas sem aditivos é muito saboroso, leve, com um agradável aroma a laranja. Além disso, você pode decorar com ramos inteiros de ervas frescas.
